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昆明美食有哪些？
由于昆明是云南省会，所以这里自然就聚集了许多云南各地的美食，虽然只在昆明，但想大概领略一下云南地方本土美食，还是比较容易的。
曲靖美食。曲靖境内美食众多，比如宣威菜是值得一试的，宣威火腿、宣威小炒肉、宣威黄豆腐、宣威菜豆花、宣威杀猪菜、红豆酸汤，可以在美食平台上搜索一家口碑比较不错的味道去感受一下；当然，还有曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、会泽羊八碗、陆良板鸭、曲靖糊辣鱼、富源酸菜猪脚等等。
昆明美食，昆明本地的美食如豆花米线、小锅米线、官渡粑粑、鲜花饼、宜良烤鸭、烧饵块、汽锅鸡、稀豆粉、罐罐米线、寻甸牛干巴、东川面条等等。
大理美食。大理巍山耙肉饵丝、生皮、喜洲粑粑、永平黄焖鸡、雕梅、乳扇、砂锅鱼、大理凉米线等。
玉溪美食。抚仙湖石锅鱼、铜锅洋芋焖饭、木瓜水、凉米线、砂锅卷粉、冰稀饭、豆沫汤圆。
宜良烧鸭
已有600 多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。
昆明美食，我就补充三点：
藕粉调蒸糕，很精致的小蒸笼，倒入糯米粉，很快就蒸熟了，放进调好的藕粉里，加入红绿丝和红糖浆，撒点芝麻，搅拌均匀就可以开吃了。香甜可口，松散不粘牙。讲究的还要放上玫瑰糖或者桂花糖、葡萄干什么的，现在的糕还有改良后的三色款，除了糯米粉，还有玉米粉和紫米粉，很漂亮，让人大增食欲。推荐：民生涮菜
米线作为昆明美食的主打，是可以从早餐吃到宵夜的主食，米线可以凉拌、可以煮、也可以卤或者炒。昆明本地几家比较受欢迎，而个人也比较中意的小锅米线分别是：铁棚小锅米线、玉立小锅米线、东春小锅米线，首先必须是酸浆米线，以传统的制作方法烹调，酱香味浓，肉末、韭菜段和酸腌菜以及红油辣椒必不可少。
过桥米线是云南的一张名片，个人觉得好吃的是临安府汽锅鸡传人的过桥米线。
再来就是烧烤了，云南是个少数民族众多的大省，烹调方式多种多样，其中烤是一个比较常见的烹调方法。昆明人的宵夜多数会选择烧烤，约上三五好友围上一桌炉火，点上几份肉菜素菜和豆腐慢慢烘烤佐啤酒，聊天打屁欢乐无穷。推荐：夏大妈烧烤、江岸建水烧烤
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。 最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。
老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。（可以是植物油，而且不用做到泥状那么复杂，只需要将熟了的土豆切小块再压压扁）。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。
云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。
蒙自年糕
蒙自年糕是用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口。
玫瑰米凉虾
米凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。
曲靖蒸饵丝
蒸饵丝制作精细，风味独特，喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，最后拌匀就可以食用。吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷。
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